Klasifikasi umum peralatan dapur baja tahan karat

1. Penyimpanan

Lemari baja tahan karat: Badan lemari dan panel pintu terbuat dari baja tahan karat, yang tahan lembap dan anti serangga, serta cocok untuk menyimpan peralatan makan dan bahan-bahan; beberapa dilengkapi dengan laci dan keranjang tarik untuk meningkatkan efisiensi penyimpanan.

Lemari / rak penyimpanan: Digunakan untuk menyimpan bumbu, peralatan dapur, peralatan makan cadangan, dll. Desain multi-lapis menghemat ruang dan umumnya digunakan di dapur restoran.

Lapisan kulkas / freezer: Sebagian besar kulkas komersial dan rumah tangga menggunakan baja tahan karat untuk lapisannya, yang tahan terhadap suhu rendah, anti-beku, dan mudah dibersihkan.

2. Operasi

Meja kerja: Area kerja inti di dapur, meja atas terbuat dari baja tahan karat, dan bagian bawahnya dapat dipasangkan dengan lemari atau braket untuk memotong sayuran, menyiapkan makanan, serta menempatkan peralatan dapur. Beberapa dilengkapi wastafel atau kompor induksi di atas meja.

Meja pengkondisian: Fungsi-fungsinya lebih terbagi lagi, seperti meja bumbu dengan rak bumbu, meja cuci sayur dengan fungsi pengeringan, dll., untuk meningkatkan kenyamanan operasional.

3. Memasak

Kompor: Meja dapur dan rak kompor dari kompor industri berapi tinggi serta kompor gas rumah tangga kebanyakan terbuat dari baja tahan karat, yang tahan terhadap suhu tinggi, mudah dibersihkan, dan dapat melindungi bagian-bagian internal dari noda minyak.

Oven / pengukus: Baja tahan karat umumnya digunakan untuk tangki bagian dalam dan cangkang luar, yang mampu menahan suhu tinggi saat memanggang atau berada di lingkungan uap, serta mengurangi residu bau.

Penggorengan dalam / panci sup: Badan panci dan braket penggorengan dalam skala besar komersial serta panci sup tahan korosi dan memiliki konduksi panas yang seragam.

4. Mencuci

Wastafel baja tahan karat: Pilihan utama untuk rumah dan restoran, tersedia dalam desain baskom tunggal, baskom ganda, atau di bawah meja, dilengkapi keran baja tahan karat, tahan gores, tahan asam dan alkali, serta tidak mudah berubah warna.

Lapisan mesin pencuci piring: Dinding bagian dalam, lengan semprot, dan komponen lain dari mesin pencuci piring komersial harus tahan terhadap air bersuhu tinggi dan deterjen. Baja tahan karat dapat memastikan operasi yang stabil dalam jangka panjang.

Peralatan desinfeksi: Tangki bagian dalam dan rak-rak kabinet desinfeksi tahan terhadap suhu tinggi serta tidak melepaskan zat berbahaya, sehingga memenuhi persyaratan desinfeksi dan kebersihan.

5. Ekstraksi dan pemurnian asap

Kap asap: Dipasang di atas kompor untuk menampung uap minyak yang dihasilkan selama memasak. Permukaan baja tahan karat mudah dibersihkan dari noda minyak dan tahan terhadap korosi akibat uap minyak.

Pemurni asap minyak: Beberapa bagian terbuat dari baja tahan karat untuk menyesuaikan dengan lingkungan asap minyak dapur dan memperpanjang umur peralatan.

6. Peralatan bantu lainnya

Tempat sampah: Tempat sampah baja tahan karat memiliki kinerja penyegelan yang baik dan tidak mudah menimbulkan bau, sehingga cocok untuk lingkungan dapur yang lembap.

Rak penyimpanan / kait: Digunakan untuk menggantung spatula, sendok sup, dan peralatan dapur lainnya, menghemat ruang meja, serta baja tahan karat tidak mudah berkarat.